| 酸菜炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 966克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡，相当于乡村舞455分钟消耗的热量...270 | |||||
酸菜炖排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、酸菜（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）
1/7. 排骨焯水去血沫，加料酒，姜片
2/7. 另起油锅，下葱花，姜片，花椒大料（可用五香粉代替），煸香
3/7. 下排骨，炒至金黄，加适量料酒，酱油，上色
4/7. 添汤炖（清水）。大火烧开转小火
5/7. 等待期间，酸菜切细丝（菜帮要片了切）
6/7. 切好下锅炖
7/7. 酸菜本身就有咸味，尝尝咸淡，适量加盐。炖透出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与茄子、红薯、大蒜搭配；与菊花、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、消食、预防便秘等功效；可与公麻鸭、光鸭、仔鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炖排骨热量2048 千卡
- 脂肪135.9 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物199.8 克
- 钠16214.8 毫克
- 钙1053 毫克
- 铁50.2 毫克
- 钾1595 毫克