| 经典英式茶点-司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 779克 | 经典英式茶点-司康热量/卡路里2464千卡 | |||
 热量2464千卡，相当于吃东西1232分钟消耗的热量...120 | |||||
经典英式茶点-司康的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 蔓越莓干提前一小时用温水浸泡；
2/11. 将所有干料（面粉、泡打粉、糖、盐）混合均匀；
3/11. 冷藏的黄油切成小块；
4/11. 将黄油块混入面粉中，用手指尖将面粉和黄油搓匀，成粗粉状；
5/11. 鸡蛋和牛奶混合，搅打均匀；
6/11. 将鸡蛋牛奶液倒入面粉中（不要全部倒入，留一点后面用），翻拌成松散的面团，之后混入滤水后的蔓越莓干；
7/11. 案板上撒干面粉，将松散的面团倒在上面轻揉几下成型，之后用手掌将其按扁成面饼状，厚度约2cm；
8/11. 用圆形饼干切模（直径4.５cm左右）在面饼上切割出圆形，剩余的面揉成面团再切，反复直至所有的面用完；
9/11. 将切好的圆形面团放入垫了烤纸的烤盘中，表面刷上之前预留的鸡蛋牛奶液，放入预热200度的烤箱烘烤15-20分钟左右，至表面上色。
10/11. 烤好的司康趁热食用最佳，吃的时候用刀将司康从中间横向剖开，涂抹果酱和凝脂奶油（Clotted Cream）；
11/11. 茶的选择也很重要，英式下午茶通常选用大吉岭红茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或者锡兰红茶(Ceylon)。红茶特有的苦涩味道不仅可以中和甜味，还可以解油解腻，是甜品的最佳搭配。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与香椿、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 经典英式茶点-司康热量2464 千卡
- 脂肪6.28 克
- 蛋白质20.64 克
- 碳水化合物265.34 克
- 钠10081.6 毫克
- 钙340 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾124 毫克