| 百香果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 柠檬汁 | 克 | 28千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 201克 | 百香果慕斯蛋糕热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于擦玻璃188分钟消耗的热量...180 | |||||
百香果慕斯蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 将百香果果汁过滤备用。
2/25. 慕斯饼底准备。
3/25. 准备慕斯底的材料。 饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。
4/25. 黄油切小块，
5/25. 将黄油隔热融化。
6/25. 将饼干碎放牛油拌匀。
7/25. 将饼干碎放模具底，压紧，放冰箱冷冻片刻。
8/25. 把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
9/25. 准备奶酪慕斯馅料。（将两份吉利丁片分别泡冷水，泡软后隔热融化）
10/25. 奶酪切小块
11/25. 奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
12/25. 然后加入 柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
13/25. 吉利丁片冷水泡软，隔水融化，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。
14/25. 将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出，将奶酪慕斯馅倒入模具内，震几下，再次放入冰箱。
15/25. 准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀，加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出，将百香果慕斯馅倒入模具内，再次放冰箱冷藏。
16/25. 银杏叶洗净，煮开，晾干。
17/25. 将半片吉利丁放30克冷水里泡软，隔水融化，加入汽水里面，凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶
18/25. 冷藏4小时以上。 漂亮的蛋糕就此诞生了。
19/25. 成品欣赏。
20/25. 成品欣赏。
21/25. 成品欣赏。
22/25. 成品欣赏。
23/25. 成品欣赏。
24/25. 成品欣赏。
25/25. 成品欣赏。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有驱虫、净化空气、杀菌等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、抗菌消炎、止咳等功效；可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配；与牛奶、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百香果慕斯蛋糕热量563 千卡
- 脂肪98.3 克
- 蛋白质4.2 克
- 碳水化合物129.9 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙126 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾173 毫克