| 荷包蛋小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 642克 | 荷包蛋小炒肉热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于铺瓷砖437分钟消耗的热量...270 | |||||
荷包蛋小炒肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备材料。
2/20. 五花肉解冻，趁还有点硬的时候切成薄片。
3/20. 放到小碗里，加盐和白糖，姜片腌制。
4/20. 葱白切段，姜切片。
5/20. 胡萝卜和青椒切成菱形的片状。
6/20. 胡萝卜入沸水中焯水半分钟捞出。
7/20. 热锅下油，煎一个两面熟的荷包蛋。
8/20. 另起锅，把五花肉里面肥的拣出来，小火煸出油。
9/20. 下所有的肉一起小火煸香，肉片发黄卷曲即可。
10/20. 这是煸好的肉片。
11/20. 荷包蛋晾凉后切成比肉片大一点的小块。
12/20. 另起锅，烧热油，下葱段，姜片煸至发黄。
13/20. 再加入干辣椒和花椒粒。
14/20. 加入一勺豆豉酱炒香。
15/20. 下青椒和胡萝卜翻炒至断生。中途可以加少许热水炒匀。
16/20. 下荷包蛋和肉片一起翻炒。
17/20. 加入一瓶盖料酒。
18/20. 倒入一勺香醋。
19/20. 加入一勺生抽。
20/20. 最后加盐调味，再撒适量白糖提味就可以出锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、茄子搭配；与田螺、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与生菜、圆生菜、洋葱搭配；与消炎片、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热、健胃消食等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、抗癌、利尿等功效；可与鲈鱼、莴笋、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、柚子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷包蛋小炒肉热量1966 千卡
- 脂肪62.24 克
- 蛋白质23.83 克
- 碳水化合物14.92 克
- 钠256 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾471 毫克