| 香煎三文鱼配蔬菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小胡萝卜 | 克 | 49千卡 | 35千卡 | 0.64克 | 0.13克 |
| 甜豆 | 克 | 635千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 欧芹 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 总量 | 797克 | 香煎三文鱼配蔬菜热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于攀登雪山60分钟消耗的热量...990 | |||||
香煎三文鱼配蔬菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小胡萝卜（140克）、红萝卜(Red Radish)（120克）、甜豆（12条）、芦笋（4条）、欧芹（40克）、凤尾鱼(anchovies)（8小片）、三文鱼（4片）、红萝卜(RedRadish)（120克）、茴香(底部)（2个）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、橄榄油（80毫升）、大蒜（8片）、麝香草（20克）、牛油（40克）、干白葡萄酒（120毫升）、芫茜（40克）、驴蹄草(Capers)（20克）、柠檬汁（40毫升）、食用油（2汤匙）
1/6. 先预热烤炉或电烤炉 400F(200C)。 把蔬菜都洗干净和红萝卜去皮。 拿个锅烧热水，把小胡萝卜，茴香，红萝卜，甜豆，芦笋一起煮到半熟。
2/6. 把蔬菜拿出锅后，斜切相同的小块形状。撒上盐，黑胡椒，橄榄油，麝香草和蒜薄片。 稍微拌匀再放入烤炉（或电烤炉） 8-10分钟。后拿出烤炉。
3/6. 做酱汁部分:拿出搅拌机加入芫荽，欧芹，凤尾鱼，驴蹄草，柠檬汁，柠檬皮碎，橄榄油，蒜全打成泥酱并尝味。
4/6. 拿一个平底锅放入油，中火偏高把三文鱼煎至外表干脆4-5分钟，再翻过去另一面再煎4-5分钟后离锅。
5/6. 另起一个平底锅融化牛油，把蔬菜倒入锅里加干白葡萄酒。让酒浸入蔬菜。稍微热一下蔬菜离锅。
6/6. 摆设: 下面放蔬菜，上面放鱼块。 然后加入芫荽叶，欧芹叶，罗勒叶，莳萝，驴蹄草作为摆设。旁边放入打好的酱汁。
食材功效信息
小胡萝卜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
甜豆的热量334千卡（每100克）；具有调营卫、益中气、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、提高免疫力、预防高血压等功效；可与海参、猪肉、青蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、口臭等功效；可与粳米、芋头、莲藕搭配；与牡蛎、蛤蜊、兔肉相克，同食可能会引起不适；
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防治老年痴呆、预防高血压、治疗高血压等功效；可与蘑菇酱、西红柿、芥末搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎三文鱼配蔬菜热量996 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质45.54 克
- 碳水化合物80.36 克
- 钠459.5 毫克
- 钙224 毫克
- 铁7.29 毫克
- 钾1829 毫克