| 香酥杏仁豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 生粉 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 739克 | 香酥杏仁豆腐鱼热量/卡路里2792千卡 | |||
 热量2792千卡，相当于有氧操598分钟消耗的热量...280 | |||||
香酥杏仁豆腐鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆腐鱼（250克）、美国杏仁片（80克）、面粉（500克）、糯米粉（100克）、生粉（100克）、泡打粉（1小勺）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、芝麻油（10毫升）
1/13. 豆腐鱼去头去尾，取出其内脏
2/13. 用刀起掉中间的鱼骨
3/13. 形成整片鱼肉
4/13. 剔去鱼骨后每条鱼切成两件
5/13. 用洁柔厨房纸巾吸吸干豆腐鱼（豆腐鱼一定要用洁柔厨房纸巾吸干水分再腌制，要不让容易泄水），再下薄盐和胡椒粉腌制。
6/13. 对比图：没有用洁柔厨房纸巾，水分很大，差别很大
7/13. 抽出洁柔厨房抽纸纸巾
8/13. 擦干制作过程的手，保持干净
9/13. 下适量的面粉，糯米粉，生粉，泡打粉。加适量的冷水和一小勺油形成比较浓稠的浆。
10/13. 用于裹豆腐鱼
11/13. 在裹豆腐鱼上撒上杏仁片
12/13. 入油锅炸，油温大概7成热的时候，放入裹了脆皮浆和杏仁的豆腐鱼，用小火炸，直至豆腐鱼表面呈金黄。
13/13. 炸好捞出，用洁柔厨房纸巾吸掉多余油分，口感更佳
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止虚汗、补血等功效；可与鸭肉、葡萄、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、减肥等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、发汗等功效；
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营养信息
- 香酥杏仁豆腐鱼热量2792 千卡
- 脂肪112.1 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物344.5 克
- 钠10092.5 毫克
- 钙707 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾214 毫克