| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 272克 | 珍珠丸子热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于酒保268分钟消耗的热量...138 | |||||
珍珠丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、浓醇高汤（1勺）、糯米（适量）、虾仁（适量）、干香菇（适量）、胡萝卜（适量）、香葱（适量）、葱姜水（适量）、生抽（3勺）、盐（适量）
1/9. 糯米洗净，加温水浸泡2个小时。
2/9. 干香菇涨发后切碎丁，香葱洗净切末、胡萝卜洗净去皮切碎末。
3/9. 肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。
4/9. 肉泥放入容器中，调入生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。
5/9. 分次加入葱姜水调匀，顺同一方向搅匀至上劲。
6/9. 泡好的糯米沥干水分，加入胡萝卜碎末拌匀。
7/9. 肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在糯米中滚动至粘满糯米。
8/9. 蒸锅大火上气后转中火，笼屉入锅蒸制20分钟。
9/9. 取出撒香葱点缀即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、解热毒等功效；可与山楂、扁豆、小白菜搭配；与甲鱼、羊肝、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量617 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克