| 杏仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北杏仁 | 克 | 347千卡 | 578千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 502克 | 杏仁豆腐热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡，相当于讲话339分钟消耗的热量...108 | |||||
杏仁豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
北杏仁（60克）、水（300克）、白糖（15克）、琼脂或吉利丁片（5克）、糖桂花（少许）、牛奶（80克）
1/10. 选用脱苦北杏仁或南杏仁。
2/10. 加入200g水
3/10. 用破壁机打成糊。越细越好。
4/10. 过滤一遍。取杏仁浆。
5/10. 渣子别扔，见我的菜谱香草杏仁饼干。可以烤饼干。
6/10. 琼脂或吉利丁片泡软。照片中是吉利丁片。吉利丁片和琼脂口感的区别小贴士里详说。
7/10. 杏仁浆倒入小锅，放糖，放入吉利丁片，小火加热到吉利丁片融化。如果是琼脂，需要煮久一点，大概是要到假沸状态。
8/10. 煮好后加入牛奶。
9/10. 倒入自己喜欢的模具里。注意要用耐热硅胶材质的才好脱模。室温冷却后，蒙上保鲜膜冷藏2小时左右脱模。
没有花式模具则可以倒入方形饭盒，脱模划菱形块即可。
10/10. 吃时兑上糖水，点上糖桂花。
食材功效信息
北杏仁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、润肠通便、止咳平喘等功效；可与核桃、芝麻、牛奶搭配；与猪里脊肉、猪肉、小米相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与橘子、钙粉、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁豆腐热量611 千卡
- 脂肪53.3 克
- 蛋白质29.03 克
- 碳水化合物212.07 克
- 钠53.1 毫克
- 钙531 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾945 毫克