| 猪肉脯 黑椒蜜汁 肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 1470千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 995克 | 猪肉脯 黑椒蜜汁 肉干热量/卡路里2636千卡 | |||
 热量2636千卡，相当于山地车318分钟消耗的热量...498 | |||||
猪肉脯 黑椒蜜汁 肉干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（600克）、生抽（两大勺）、蚝油（两小勺）、鱼露（一勺）、鸡精（一小勺）、海鲜酱（一勺）、砂糖（适量依据口味）、现磨黑胡椒（适量）、白酒（一勺）、盐（适量）、老抽（一勺）、蜂蜜（一小碗）
1/17. 肉切小块，去皮。
2/17. 所有调料混合在一起。蜂蜜放一半。备用。把调料混合，以免单独加入调的不匀。
3/17. 把肉放进料理机，加上酱汁，一起打碎。不建议手工崭肉。
4/17. 打碎好了，放在盘子里。待用。
5/17. 铺一张吸油纸在桌面上。
6/17. 拿一拳头的肉泥放在吸油纸上 基本铺匀。
7/17. 再盖上一张吸油纸。用擀面杖 擀平擀薄。厚度自己掌握。
8/17. 擀好。
9/17. 撕掉上面吸油纸。
10/17. 蜂蜜，加一点热水，稍稍稀释。
11/17. 涂在肉表面。
12/17. 撒上胡椒。
13/17. 放进烤箱，180，每8分钟翻面，或者更频繁一些，自己掌握颜色。
14/17. 烤好，切片。边边会糊，正常，切掉就好。
15/17. 完工。
16/17. 开动啦。
17/17. 开动啦。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与圆茄子、冬笋、银耳搭配；与甘草、驴肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、抗癌等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、提鲜等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 猪肉脯 黑椒蜜汁 肉干热量2636 千卡
- 脂肪78.65 克
- 蛋白质52.94 克
- 碳水化合物316.96 克
- 钠12027.3 毫克
- 钙265 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾593 毫克