| 黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 280克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于看书821分钟消耗的热量...78 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、细砂糖（80克）、牛奶（75克）、色拉油（50克）、鸡蛋(63g一个)（4个）、熟黑芝麻粉（35克）
1/22. 材料准备
2/22. 油和牛奶混合均匀
3/22. 筛入面粉
4/22. 搅拌至无干粉
5/22. 加入蛋黄
6/22. 搅拌均匀
7/22. 加入黑芝麻粉
8/22. 用刮刀翻拌均匀
9/22. 蛋白打至粗泡，加入1/3
10/22. 打至蛋白细腻，再加入1/3的糖
11/22. 继续打发蛋白出现纹路，加入剩下的糖
12/22. 打至出现直立小尖角
13/22. 加1/3蛋白霜到面糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀
14/22. 面糊全部倒入蛋白霜中
15/22. 翻拌均匀
16/22. 入模具
17/22. 烤箱160度45分钟
18/22. 出炉震出热气，倒扣放凉脱模
19/22. 成品
20/22. 准备开动
21/22. 满满的黑营养
22/22. 失落的一角
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与巧克力、鸡蛋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕热量1067 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠42.7 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.33 毫克
- 钾112 毫克