| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 587克 | 奶黄包热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡，相当于固定脚踏车297分钟消耗的热量...420 | |||||
奶黄包的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 面皮材料
2/29. 面包桶内依次加入温水，糖，面粉，酵母，和面15分钟。
3/29. 和面结束后，取出面包桶转动的叶子，选择发酵，共50分钟。
4/29. 馅料材料
5/29. 黄油隔水加热融化
6/29. 倒入砂糖搅拌均匀
7/29. 分多次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀
8/29. 倒入牛奶搅拌均匀
9/29. 筛入面粉搅拌均匀
10/29. 倒入澄粉拌匀
11/29. 搅拌至顺滑无颗粒状态
12/29. 放入蒸锅内，蒸15分钟
13/29. 蒸的过程中不停搅拌，以免结块
14/29. 蒸好，放入冷冻20分钟
15/29. 面团发酵结束
16/29. 取出，发酵非常完美
17/29. 揉揉排气，搓成长条
18/29. 分成30克一个小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
19/29. 取出冷冻好的馅料
20/29. 将面团擀圆
21/29. 包入馅料
22/29. 收口
23/29. 翻过来揉圆
24/29. 用刀划十字（这样漂亮些）
25/29. 做好所有，放入蒸锅，盖上盖子静置20分钟。
26/29. 冷水上锅，大火蒸18分钟，焖5分钟开盖，出炉！
27/29. 成品
28/29. 非常松软，没放泡打粉也很不错
29/29. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄包热量2080 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质43.07 克
- 碳水化合物416.21 克
- 钠232.9 毫克
- 钙373 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾293 毫克