| 香蕉巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 545千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 香蕉巧克力戚风热量/卡路里2078千卡 | |||
 热量2078千卡，相当于变式平板支撑297分钟消耗的热量...420 | |||||
香蕉巧克力戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备所有材料，鸡蛋分离蛋清和蛋黄，如果夏天温度太高，分离后的蛋清可先移放至冰箱冷藏室
2/14. 纯奶和玉米油混合，用手抽打至完全融合看不见油点，有点稠
3/14. 逐个加入蛋黄，用手抽搅拌均匀，稀糊状，可以很自然地流动
4/14. 筛入面粉和可可粉，用手抽不规则的搅拌，搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠的有光泽的可可蛋黄糊
5/14. 加入压碎的香蕉蓉，搅拌均匀
6/14. 蛋清里加入少许的盐，分三次加入糖粉，打发蛋白至干性
7/14. 将三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀
8/14. 蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方式拌匀
9/14. 蛋糕糊在不高处缓缓地倒入蛋糕模具中，在八分满左右，，轻震几下，震出大气泡
10/14. 放入烤箱中下层，上下火165度，45分钟左右
11/14. 出炉后要摔打几下，震出蛋糕里的热气，马上倒扣
12/14. 脱模后，沿着蛋糕的形状切一片片吃，吃的美味又方便
13/14. 撰写制作步骤
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、润肠、治便秘等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、空心菜、酒相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；
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营养信息
- 香蕉巧克力戚风热量2078 千卡
- 脂肪112.3 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物251.97 克
- 钠10095.6 毫克
- 钙239 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾483 毫克