| 香葱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 295克 | 香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于堆肥193分钟消耗的热量...300 | |||||
香葱肉松蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、玉米淀粉（10克）、白砂糖（35克）、水（50克）、玉米油（45克）、盐（1tsp）、肉松（适量）、小葱碎（适量）、沙拉酱（适量）
1/15. 鸡蛋蛋黄蛋清分离；
2/15. 蛋黄中加入10g白砂糖，加入水和玉米油，搅打均匀融化；
3/15. 低粉和玉米淀粉称好后混匀；
4/15. 加盐，过筛加入粉类；
5/15. 切拌至无干粉；
6/15. 蛋清分次加入35g白砂糖，打至大弯钩的湿性发泡；
7/15. 蛋黄糊和蛋白糊切拌匀；
8/15. 小葱切碎；
9/15. 蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡，尽量刮平；
10/15. 撒肉松和小葱碎；
11/15. 预热好的烤箱，上火185℃下火175℃、15min至成熟且表面金黄上色；
12/15. 取出后放在烤架上，表面放另一张油纸，翻转过来，撕去底部的油纸并覆盖在蛋糕卷上，散热；
13/15. 凉至室温后表面挤上沙拉酱，撒适量肉松；
14/15. 卷起后油纸包裹起来，静置定型至少半小时；
15/15. 切件，吃啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与百合、桂圆、干贝搭配；与味精、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 香葱肉松蛋糕卷热量965 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物278.82 克
- 钠10182.1 毫克
- 钙154 毫克
- 铁10.25 毫克
- 钾163 毫克