| 发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 米汤 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 1克 | 1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 734克 | 发糕热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡，相当于现代舞294分钟消耗的热量...288 | |||||
发糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、酵母（适量）、米汤（适量）、红枣（适量）、水（适量）
1/14. 准备面粉。
2/14. 35度水溶解酵母。
3/14. 过滤小米后的米汤。
4/14. 把酵母水和米汤倒入面粉中搅拌。
5/14. 把面粉揉成面团。
6/14. 撕碎一些枣块。
7/14. 把面团放入要发酵面团的容器中，在面团上加放枣块。
8/14. 座好蒸锅，在蒸锅里添入一些水，加热到蒸锅壁发热但不烫手，关掉火。此时蒸汽笼罩锅内。（不要把水烧开，水温控制在大约50到60度。）
9/14. 把盛有面团的容器放入蒸锅内，利用水蒸热气快速发酵。大约20分钟即可发酵。此时不要加热蒸锅。
10/14. 20分钟后取出发酵好的面团。
11/14. 开火，加热蒸锅，把水烧开。
12/14. 水烧开后放入发酵好的面团，开始蒸发糕。蒸20到25分钟。
13/14. 出锅后的样子。
14/14. 切成块状即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
米汤的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；与牛奶、牛乳、牛乳粉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、增强食欲、补益脾胃等功效；可与小米、核桃、山药搭配；与胡萝卜、虾皮、虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 发糕热量1412 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物132.3 克
- 钠18.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾524 毫克