豆腐鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
总量 | 950克 | 豆腐鲫鱼汤热量/卡路里887千卡 | |||
热量887千卡,相当于骑自行车111分钟消耗的热量...480 |
1/13. 准备好材料,鲫鱼收拾好,葱切段,姜切片
2/13. 若想蛋白质充分被吸收,鲫鱼需提前双面煎制金黄
3/13. 鲫鱼一面20-30秒,翻面
4/13. 将煎好的鱼放在旁边,还有一点鲫鱼汤奶白的重点就是一定要热水直接熬汤,不能是冷水熬开再下锅。因为冷水会让鱼紧一下流失蛋白质,汤的颜色自然也就不奶白了
5/13. 放入葱段,姜片,点一点料酒
6/13. 熬制3分钟左右,放入煎好的鲫鱼熬汤,熬制10-20分钟
7/13. 待鱼汤熬开之前,准备豆腐切块
8/13. 待鱼汤熬开后放入豆腐熬制5分钟左右
9/13. 开锅后,放入白胡椒,盐和一点点鸡精提味
10/13. 准备好香菜放入碗中
11/13. 熬好的鱼汤呈奶白色(其实时间应该久一点,但因为到了饭点就着急啦)配上一盘自家腌制的酸甜泡菜 完美
12/13. 完美第二步
13/13. 完美横过来
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、活血通络、增强体抗力等功效;可与西红柿、芋头、韭菜搭配;与五花肉、猪小排、芥菜相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、健脾利湿、补中益气等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、祛腥膻、消食下气等功效;可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配;与五花肉、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
葱段具有抗癌、治疗高血压、增强食欲等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、增进食欲、解毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;