| 凉面配菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋面 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 791克 | 凉面配菜热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于高尔夫球157分钟消耗的热量...300 | |||||
凉面配菜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋面（180克）、金针菇（150克）、荷兰豆（50）、西红柿（一个）、冰开水（一大碗）、姜（适量）、蒜末（适量）、干辣椒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、番茄酱（少许）
1/14. 生姜大蒜干辣椒切末备用
2/14. 金针菇切去根部洗净备用
3/14. 荷兰豆撕去两头粗茎洗净
4/14. 开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开
5/14. 水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水
6/14. 继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水
7/14. 将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉
8/14. 另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐
9/14. 煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉
10/14. 锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香
11/14. 炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。
12/14. 将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面
13/14. 摆盘
14/14. 点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样？是不是食欲又回来了？
食材功效信息
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与猪肚、西兰花、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、预防便秘、大便秘结等功效；可与红糖、蘑菇、虾仁搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、预防高血压、清热解毒等功效；可与茭白、三文鱼、福寿鱼搭配；与皮皮虾、草鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉面配菜热量786 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物85.5 克
- 钠18.1 毫克
- 钙60.7 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾511 毫克