| 美味水蛇鸡粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1296克 | 美味水蛇鸡粥热量/卡路里2401千卡 | |||
 热量2401千卡，相当于体能训练480分钟消耗的热量...300 | |||||
美味水蛇鸡粥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大水蛇（750克）、走地鸡（半只）、姜片姜丝（适量）、陈皮（1/8个）、红枣（3个）、大米（适量）、水（适量）、盐（适量）、香油、葱花、香菜、胡椒粉（可选）
1/8. 水蛇要买大的，超过半斤一条的最理想，我这里只有三条水蛇，去除内脏后加蛇皮净重750克。
2/8. 把蛇皮洗干净。
3/8. 蛇皮过一下开水，然后再用冻水冲洗干净。
4/8. 蛇皮切成小块。
5/8. 锅里放三四片姜片，加少量油，趁高温倒入蛇和蛇皮，翻炒，直至有一点点焦，这样做可以有效去除水蛇的腥味。传统做法是用陶瓷锅煎蛇，家里没有陶瓷锅，今天将就着用铁锅。
6/8. 鸡肉洗干净，切两大块。
7/8. 锅里放米、水、姜丝、陈皮，水开后放鸡肉，15分钟后再放水蛇。放完水蛇45分钟，把鸡肉和水蛇捞起来拆丝。
8/8. 拆好的肉再次放进粥里。可加入胡椒粉、葱花、香菜和香油。因为儿子不喜欢吃葱，今天我就没加这些。
食材功效信息
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有强筋骨、补精、温中益气等功效；可与茼蒿、油菜、茶树菇搭配；与芹菜、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、调中、帮助消化等功效；可与神曲、与苍术、生姜搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、预防骨质疏松、抑制癌细胞等功效；可与鹌鹑、大葱、薏米搭配；与虾皮、胡萝卜、玄参相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、补脾、帮助消化等功效；可与枇杷、荷叶、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 美味水蛇鸡粥热量2401 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物238.6 克
- 钠10144.2 毫克
- 钙1068 毫克
- 铁62.5 毫克
- 钾1445 毫克