| 猪肝瘦肉菜心粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 917克 | 猪肝瘦肉菜心粥热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于有氧拳击操132分钟消耗的热量...600 | |||||
猪肝瘦肉菜心粥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 锅里煲粥，放几片姜。水量和米量自定。
2/13. 迟菜心，一斤多两斤的量。
3/13. 处理菜心，把黄花摘掉不要。
4/13. 把菜心清洗干净后，锅里热锅冷油放入姜片，大火。
5/13. 把菜倒进锅里不断翻炒至转青。
6/13. 差不多转青的颜色。可以关火了。
7/13. 看看粥水开了没，开了，泡沫快要涌上来就可以放入菜心了。
8/13. 放入菜心后，泡沫不会继续涌上来。继续煲一个半小时左右。
9/13. 准备猪肝粉肠，瘦肉，或鱼块也是可以的。根据个人喜好选择。
10/13. 猪肉最好是梅头肉肥瘦相间那种比较爽口。切好放入盐，最好多放点，可根据粥的分量加入盐来腌制，粥好时就可以省去放盐这步了。加入姜丝和油拌匀。腌制至粥好。
11/13. 这时可以另外取一块肉剁碎放入粥里熬。
12/13. 煲粥的火候不能太猛了，可以小火闷但是时间需要更长，我用的是中火煲的，菜心要煲到转颜色。差不多煲好了，就可以放入腌制好的肉了，筷子把肉块打散，继续煲十五分钟左右，肉块熟了就可以吃了。
13/13. 最后，切一碗葱花，葱花里加入酱油和油，伴着菜粥一起吃。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、增强免疫力等功效；可与苋菜、金针菇、青椒搭配；与西红柿、藕带、菜花相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与银耳、芒果、黑木耳搭配；与甲鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防肠癌、降血脂等功效；可与香菇、粳米、香菇搭配；与黄瓜、南瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 猪肝瘦肉菜心粥热量1321 千卡
- 脂肪110.59 克
- 蛋白质52.229999 克
- 碳水化合物47.8 克
- 钠16189 毫克
- 钙198 毫克
- 铁39.25 毫克
- 钾1423 毫克