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辣白菜

辣白菜的热量和减肥功效

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辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
59千卡59千卡2克0克
辣白菜56千卡35千卡2.38克0.41克
辣椒粉166千卡263千卡6.09克8.69克
白糖59千卡392千卡0.1克0克
鱼露27千卡150千卡0克0.29克
白酒398千卡295千卡0克0克
蒜头98千卡149千卡6.36克0.5克
苹果157千卡52千卡0.2克0.2克
197千卡44千卡0.4克0.2克
鲜姜64千卡41千卡1.3克0.6克
总量1460辣白菜热量/卡路里1281千卡
倒垃圾 热量1281千卡,相当于倒垃圾512分钟消耗的热量...150

辣白菜的做法共17个步骤

食材主料/辅料

盐(100克)、辣白菜(4斤)、辣椒粉(少许)、辣椒粉(少许)、白糖(15克)、鱼露(50毫升)、白酒(40毫升)、蒜头(两个)、苹果(1个)、梨(2个)、鲜姜(适量)
辣白菜的做法图解1

1/17. 白菜洗净沥干水分

辣白菜的做法图解2

2/17. 洒满盐,尽量洒均匀,每一片都腌上盐

辣白菜的做法图解3

3/17. 腌过夜(或10小时以上)的白菜自然沥出了大量的水

辣白菜的做法图解4

4/17. 用手抓一小把在手心挤干水分,尽量分多次挤干,(~**~吃奶力都出来了……很累人的....)

辣白菜的做法图解5

5/17. 原来两大盆的白菜,挤成一小半盆,整个过程缩掉了3/4

辣白菜的做法图解6

6/17. 茎的颜色类似快烫熟了的透明状为最佳。到这里,过程很漫长也很重要,因为盐被挤掉,菜的涩味也没了……

辣白菜的做法图解7

7/17. 削好苹果、梨、蒜蓉

辣白菜的做法图解8

8/17. 把配料入搅拌机搅拌,我加入了煮熟放凉了的米汤一起搅

辣白菜的做法图解9

9/17. 姜可以同上一起搅拌也可以单独切蓉

辣白菜的做法图解10

10/17. 锅底热一点油

辣白菜的做法图解11

11/17. 辣椒粉和辣椒面各取一匙下锅

辣白菜的做法图解12

12/17. 慢火焙出香味

辣白菜的做法图解13

13/17. 所有材料混入盆里,加入白酒、鱼露、糖、少许白醋

辣白菜的做法图解14

14/17. 浓浓的果泥包裹每一叶白菜...

辣白菜的做法图解15

15/17. 搅拌均匀,根据自己的喜好调节酸辣度。鱼露的分量也要边做边试,因为之前盐是否挤干会有不同的咸度体现....

辣白菜的做法图解16

16/17. 装入容器

辣白菜的做法图解17

17/17. 放冰箱里一周以上后方可享用……做好的辣白菜除了生吃还可以搭配其他食物烹煮哦(着急马上吃可以不放冰箱,等待常温发酵好后再放冰箱保存)

食材功效信息

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、促进消化等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;

辣白菜的热量35千卡(每100克);具有养胃生津、抗氧化、解热除烦等功效;可与蛋黄、栗子、牛肚搭配;与山竹、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;

辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛风湿、促消化、降血糖等功效;可与茄子、鹌鹑、白菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、促进消化等功效;

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营养信息

  • 辣白菜热量1281 千卡
  • 脂肪10.89 克
  • 蛋白质18.83 克
  • 碳水化合物295.61 克
  • 11527 毫克
  • 999 毫克
  • 14.84 毫克
  • 2298 毫克

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