| 羊肉胡萝卜千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 羊肉片 | 克 | 755千卡 | 118千卡 | 18克 | 4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1796克 | 羊肉胡萝卜千层肉饼热量/卡路里4433千卡 | |||
 热量4433千卡，相当于铺床2216分钟消耗的热量...120 | |||||
羊肉胡萝卜千层肉饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉加盐拌匀，80度左右的开水、慢慢加入搅成絮状，不烫手后揉成光滑面团，盖好醒制20分钟以上（水分不足用凉水补充）。
2/16. 羊肉片，本身比较碎，我是趁冻、交叉切末，你也可剁成泥；
新鲜羊肉就要剁成泥了。
3/16. 所有调料放入、顺时针搅上劲。
4/16. 大葱切碎。
5/16. 肉馅加葱搅匀。
6/16. 打入一个鸡蛋，再搅匀；
个人觉得肉馅里加鸡蛋或水淀粉，可以口感润滑，这样可以少放点油。
7/16. 胡萝卜擦细丝。
8/16. 加适量盐和油炒蔫儿，可以营养价值极佳，口感也软。
9/16. 搅匀备用。
10/16. 面团揉匀，搓长条、切适当大小；
我个人喜欢小点的，这样不用切、以免漏油汁儿，脏案板和刀；
缺点是多做、麻烦，看自己喜欢了。
11/16. 跳过中心(留白），交叉切好。
12/16. 折好！肉馅有粘性，放心折。
13/16. 在案板上按实，先按圆头，似乎易操作。
14/16. 锅刷油、中小火、预热、放入饼、盖盖子，两面金黄色后，再放两大勺水，盖盖子收干即可。
15/16. 成品图！
16/16. 成品图！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中暖下、疗肺虚、促消化等功效；可与香菜、白萝卜、刀豆搭配；与赤小豆、黄豆酱、栗子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、促消化等功效；可与黄豆、香菜、西瓜搭配；与冬虫夏草、白萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、降血压、抗癌等功效；可与明虾、基围虾、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉胡萝卜千层肉饼热量4433 千卡
- 脂肪138.44 克
- 蛋白质102.37 克
- 碳水化合物422.57 克
- 钠21401.6 毫克
- 钙946 毫克
- 铁40.48 毫克
- 钾1012 毫克