珍珠圆子的热量和减肥功效

1/11. 糯米洗干净后用水浸泡6小时左右，如果晚上吃，早上泡起来就可以。

2/11. 姜切片，小葱切段，用150g左右的温水浸泡约1小时。

3/11. 荸荠和香菇切成碎末。

4/11. 把葱姜水里的葱姜捞出，加入2勺淀粉、适量盐和鸡精，搅拌至淀粉、盐和鸡精完全融化在水里。

5/11. 将调制好的葱姜水倒入肉馅中，再加入荸荠和香菇碎以及鸡蛋、白胡椒粉后开始搅拌。

6/11. 搅拌过程中你会发现阻力越来越大，最后肉馅呈现糊状感，筷子或者勺子插入其中，不碰它的话会竖在里面巍然不动，肉馅就算是调好了。

7/11. 用手把肉馅挤成圆子。可以不戴手套哈，戴上其实不如直接上手好操作，我戴是因为手最近不小心划破了。呜呜呜。

8/11. 把圆子丢进糯米里滚，滚到圆子全身都沾上糯米，拿出来放进蒸锅里。

9/11. 蒸锅下面垫个蒸布或者不垫也可以，但是千万不能放在盘子或者碗里蒸，出水的话圆子会被泡坏的。

10/11. 蒸锅水烧开后再把裹好的珍珠圆子上锅，大火蒸30分钟左右，亮晶晶的珍珠圆子就可以出锅了！