| 南瓜馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 574克 | 南瓜馒头热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡，相当于自行车测功器228分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜馒头的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 枸杞子洗净晾干备用，挑长点的做装饰会好看些
2/28. 南瓜切小块
3/28. 放入蒸锅隔水蒸软，大概15分钟
4/28. 分几次在容器中用搅拌机搅拌成糊状
5/28. 稍微凉一下，到温的时候
6/28. 发酵粉放到南瓜糊里搅拌均匀
7/28. 放入面粉揉匀
8/28. 南瓜糊别一次性倒入，南瓜有很多水分，防止面粉不够哦
9/28. 揉20分钟左右，感觉面粉有点光滑，在容器上面敷上保鲜膜
10/28. 在保鲜膜上面再加层布，增温，加快面粉发酵速度
11/28. 发到体积增加到一倍多
12/28. 面粉发酵好后里面的结构
13/28. 再揉几分钟
14/28. 捏成小圆球盖层保鲜膜，防止面粉变干
15/28. 揉圆，开始做形状
16/28. 用牙签压
17/28. 对称压
18/28. 细节图
19/28. 细节图
20/28. 细节图
21/28. 用两根牙签压侧边，也是对称压
22/28. 在顶部放一颗枸杞子
23/28. 排排队
24/28. 牙签多备几根放在面粉上，在面粉上滚一下就不会粘在南瓜上了
25/28. 放冰箱冷冻，想吃时蒸几个
26/28. 锅中水烧开大火蒸20分钟
27/28. 关火等10分钟再开锅盖
28/28. 装盘
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防前列腺、降血糖等功效；可与枣（鲜）、燕麦、墨鱼搭配；与北极虾、羊排、带鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、抗脂肪肝、软化血管等功效；可与桂圆、芝麻、银耳搭配；
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营养信息
- 南瓜馒头热量1141 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质73.5 克
- 碳水化合物177.4 克
- 钠264.9 毫克
- 钙182 毫克
- 铁24 毫克
- 钾579 毫克