无花果烤鸭的热量和减肥功效

分享到：

无花果烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
西芹	克	31千卡	17千卡	1.61克	0.22克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
黄油	克	506千卡	888千卡	1.4克	98克
百里香	克	2千卡	26千卡	3.8克	1.68克
总量	450克	无花果烤鸭热量/卡路里622千卡
热量622千卡，相当于骑马78分钟消耗的热量...480

无花果烤鸭的做法共10个步骤

白鸭一只（5斤左右）、新鲜无花果（10个）、甜白葡萄酒（1瓶）、西芹（适量）、胡萝卜（适量）、洋葱（半个）、黑胡椒（适量）、盐（适量）、黄油（适量）、百里香（一把）

1/10. 白鸭一只，一定要选白鸭，因为比较嫩，把鸭翅，小鸭腿，鸭脖部分让卖鸭子的人帮着斩成小件

2/10. 新鲜无花果用甜白葡萄酒浸泡2小时以上，最好泡一天，我时间来不及就把无花果切开浸泡，然后放在罐子里摇，感觉能更加入味一些，这个超级好吃，我觉得多泡一点平时做甜品或者就这么吃都很好吃了

3/10. 橙子皮切碎，将盐和黑胡椒混合，涂抹鸭肚子，再把百里香和橙皮用黄油涂抹鸭肚，放置一会

4/10. 把肚子上多余的鸭油切下来，放在锅里，用一点油一起把鸭油逼出来

5/10. 然后放入切成小块的鸭脖，鸭翅，慢慢炒成深色

6/10. 再放入胡萝卜丁，芹菜丁，大蒜，洋葱一起炒，接着放入牛肉高汤

7/10. 牛肉高汤-

8/10. 把鸭子周身涂抹黄油，烤箱200预热，把鸭子放入20分钟，周身烤成金黄色。这个要看烤箱的热度，我其实多烤了一会，因为觉得鸭身颜色不够。大家自己掌握，手忙脚乱没拍图，这个时候会把多余的鸭油全部烤出来，所以这个鸭子一点都不腻，满满一盘底的油~

9/10. 用珐琅锅，把鸭子和刚才的鸭子高汤和浸泡无花果的白葡萄酒一起倒入，我的锅不是椭圆形，放鸭子放不进去，就把鸭腿部分稍微剪下来一点。把锅一起放入烤箱，150度左右1个小时，手忙脚乱没拍图

10/10. 然后将鸭子取出，把煮鸭子的高汤另放一个锅里，放入之前浸泡的无花果肉，大火收汁，浇到鸭子上，然后放入浸泡的新鲜无花果摆盘。美美哒，味道超级好，没有拍出那个感觉，因为大家太饿了，秒光~

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、祛风等功效；可与粳米、百合、武昌鱼搭配；与醋、鸡胸肉、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、抗癌等功效；可与鳕鱼、大米、菠菜搭配；与杏、柠檬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、祛痰利尿、延缓衰老等功效；可与排骨、小米、五花肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、帮助消化、和胃等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；