| 戚风生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 调和油 | 克 | 540千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 470克 | 戚风生日蛋糕热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡，相当于擦地649分钟消耗的热量...228 | |||||
戚风生日蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 基本材料
2/18. 鸡蛋分离，蛋清存放到冰箱冷藏！
3/18. 蛋黄加糖打散加入牛奶搅拌均匀。
4/18. 加入调和油，搅拌均匀。
5/18. 筛入低粉混合均匀至顺滑无颗粒状态。
6/18. 蛋清加几滴柠檬汁！
7/18. 鱼眼泡时加入20g糖粉。
8/18. 湿性发泡时再加入20g糖，继续打。
9/18. 打出直立的小三角就可以了。
10/18. 取一半蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。画之字搅拌，不要打圈方式哦！
11/18. 步骤10倒回蛋白盆中混合搅拌均匀。
12/18. 8寸活底蛋糕模，四周轻扑一点干粉，方便蛋糕糊爬高。
13/18. 蛋糕糊倒入模具中轻震出大气泡。
14/18. 烤箱170度预热10分钟（这一步可以在蛋白打发之前进行。），放入烤箱中下层，150度60分钟。
15/18. 蛋糕出炉后立即倒扣放凉脱模。
16/18. 淡奶油加砂糖和柠檬汁打发。
17/18. 将打发奶油抹匀，盖上喷模后撒上抹茶粉，印出花纹，用水果稍加点缀！
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、养血发胎等功效；可与生菜、圆生菜、羊排搭配；与兔肉、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、肝胆病、高脂血症等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、防治近视、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与米汤、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容护肤、缓解疲劳、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风生日蛋糕热量2466 千卡
- 脂肪213.01 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物86.12 克
- 钠447.2 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾473 毫克