| 酱香肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 洋葱 | 克 | 28千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 713克 | 酱香肉龙热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于跑步211分钟消耗的热量...480 | |||||
酱香肉龙的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。
2/23. 将酵母水少量多次的加入面粉中。
3/23. 和好面团。
4/23. 盖上保鲜膜，等待醒发。
5/23. 等待面醒发的空，我们来准备馅料。
6/23. 在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋。
7/23. 将肉馅顺时针搅拌，搅上劲。
8/23. 然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。
9/23. 继续顺时针搅拌均匀。
10/23. 洋葱切成碎。
11/23. 将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中。
12/23. 搅拌均匀。
13/23. 面醒发至原来面团的两倍大就可以了。
14/23. 切分成是大小合适的面剂。
15/23. 将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。
16/23. 均匀铺上一层拌好的肉馅。
17/23. 卷起。
18/23. 卷起后两边捏紧。
19/23. 二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分钟。
20/23. 蒸好出锅。
21/23. 切开即可。
22/23. 成品。
23/23. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、润燥等功效；可与鸡腿菇、香菇、茄子搭配；与菊花、刀豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补钙、杀菌等功效；可与西葫芦、牛肉、小米搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香肉龙热量1685 千卡
- 脂肪134.27 克
- 蛋白质86.46 克
- 碳水化合物130.54 克
- 钠882 毫克
- 钙183 毫克
- 铁9.08 毫克
- 钾2150 毫克