| 吊烧脆皮乳鸽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡汤 | 克 | 175千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 2500克 | 吊烧脆皮乳鸽热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡，相当于打牌117分钟消耗的热量...90 | |||||
吊烧脆皮乳鸽的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥嫩乳鸽（2只）、鸡汤（2500克）、椒盐（适量）、桂皮、甘草、八角、丁香、香叶、（少许）、黄酒（350克）、盐（50克）、白糖（适量）、卤水汁（150克）、南乳汁（15克）、蒸鱼豉油（100克）、万字酱油（20克）、姜（80克）、白酱油（80克）、葱（80克）、香菜根（少许）、味精（适量）
1/4. . 光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入香料调料清水1000克、葱结、姜块、烧开后转用小火烧30分钟（把香味烧出来），煮约10分钟，成熟，取出。
2/4. 将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身，要淋均匀。淋麦芽糖水后，将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干，约4-6小时。
3/4. . 烧热锅放入生菜油，待烧至八成热时，将乳鸽放在笊篱内，用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内，然后持续舀油淋在乳鸽皮上，淋至金黄色。
4/4. 斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，一剖二爿，斜刀斩三块（每只斩成六块），用长腰盆，放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，摆成乳鸽的形状，二只乳鸽对放。
食材功效信息
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 吊烧脆皮乳鸽热量175 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物0 克
- 钠158 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾80 毫克