| 猴头菇莲藕骨头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 864克 | 猴头菇莲藕骨头汤热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于抄写490分钟消耗的热量...138 | |||||
猴头菇莲藕骨头汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好要泡发的猴头菇；
2/14. 用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水；
3/14. 浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；
4/14. 用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；
5/14. 取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底；
6/14. 把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。
7/14. 猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料；
8/14. 猪大骨入锅焯水备用；
9/14. 胡萝卜去皮切块；
10/14. 莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；
11/14. 焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜；
12/14. 放入莲藕和姜片；
13/14. 把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；
14/14. 成品。
食材功效信息
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有益力气、润肠胃、延缓衰老等功效；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有利五脏、抗癌、促进消化等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、改善肠胃、散瘀等功效；可与鲢鱼、虾、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、羊排、圆白菜搭配；与醋、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猴头菇莲藕骨头汤热量1126 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物30.93 克
- 钠215.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾564 毫克