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英式肉馅派配白兰地黄油酱

英式肉馅派配白兰地黄油酱的热量和减肥功效

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英式肉馅派配白兰地黄油酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
苹果78千卡52千卡0.2克0.2克
葡萄干153千卡341千卡2.5克0.4克
橙子皮48千卡97千卡1.5克0.2克
柠檬皮23千卡47千卡1.5克0.3克
橙汁34千卡45千卡0.68克0.06克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
面粉1318千卡366千卡11.3克1.5克
黄油1332千卡888千卡1.4克98克
绵白糖297千卡396千卡0.1克0克
玉米油671千卡895千卡0克99.2克
总量1044英式肉馅派配白兰地黄油酱热量/卡路里3958千卡
变式平板支撑 热量3958千卡,相当于变式平板支撑565分钟消耗的热量...420

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法共29个步骤

食材主料/辅料

苹果(150克)、葡萄干(45克)、黑加仑干(45克)、糖渍樱桃(25克)、橙子皮(半个)、柠檬皮(半茶匙)、橙汁(1汤匙)、柠檬汁(1茶匙)、面粉(360克)、黄油(150克)、绵白糖(75克)、玉米油(75克)、赤砂糖(45克)、朗姆酒(10毫升)、鸡蛋黄(1个)、苹果酒(cider)(60毫升)、肉桂粉(少许)、豆蔻粉(少许)、丁香(1颗)、盐(1.5茶匙)、水(70毫升)、白兰地(15毫升)、砂糖(少许)
英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解1

1/29. 制作馅料:苹果刨成泥,橙子挤汁,橙皮、柠檬皮磨碎,糖渍樱桃对半切。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解2

2/29. 将苹果泥、橙汁、橙皮、柠檬皮、苹果酒倒入锅中,大火加热煮沸,小火煮2分钟。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解3

3/29. 加入糖、肉桂粉、豆蔻粉、丁香、葡萄干、黑加仑干,搅拌均匀。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解4

4/29. 继续小火煮约5分钟,至大部分汤汁蒸发掉,关火。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解5

5/29. 加入糖渍樱桃,搅拌均匀。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解6

6/29. 等材料放凉后,加入朗姆酒,搅拌均匀。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解7

7/29. 制作派底:派底需要面粉250克、无盐黄油75克、玉米油75克、水60毫升、盐1茶匙。提前将黄油、玉米油和水称好,放入冰箱冷藏半小时。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解8

8/29. 面粉和盐混合,过筛。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解9

9/29. 加入黄油、玉米油,用手抓成大块颗粒状。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解10

10/29. 逐步加入水,用手抓成团,只要面盆没有多余面粉即可,尽量减少揉搓。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解11

11/29. 用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解12

12/29. 制作派顶:需要面粉110克、无盐黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋黄1个、水10毫升、盐半茶匙。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解13

13/29. 面粉和盐混合,过筛。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解14

14/29. 加入黄油、糖,用手抓成面包糠状。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解15

15/29. 加入水和鸡蛋黄,用手抓成团。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解16

16/29. 用保鲜膜包好或者用保鲜袋装好,冷藏30分钟。

17/29. 制作肉馅派:烤箱预热至170℃。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解18

18/29. 将冷藏好的派底和派顶擀到3mm厚,然后根据模具大小压出圆形。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解19

19/29. 将派底放入模具中,用叉子叉几个洞。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解20

20/29. 放入填馅,大概到八九分满即可。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解21

21/29. 派底边上涂上牛奶。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解22

22/29. 放上派顶。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解23

23/29. 在派顶叉上几个小洞,每个小洞必须穿过上面的派顶。然后涂上牛奶,撒上砂糖。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解24

24/29. 放烤箱烤至表面金黄即可。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解25

25/29. 制作沾酱:沾酱需要黄油25克、绵白糖25克、剩下的橙子皮、白兰地1汤匙。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解26

26/29. 将黄油、一半的糖、橙子皮放入盆中,用电动打蛋器打至光滑。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解27

27/29. 加入剩下的糖、白兰地。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解28

28/29. 继续搅拌至均匀、光滑即可。

英式肉馅派配白兰地黄油酱的做法图解29

29/29. 肉馅派切开,搭配白兰地黄油酱食用。

食材功效信息

苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宁神、补脑养血、抗癌等功效;可与洋葱、鳙鱼、鱼肉搭配;与糯米、沙丁鱼、紫甘蓝相克,同食可能会引起不适;

葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、护肠、降低胆固醇等功效;可与山药、蜂蜜、枸杞子搭配;与螃蟹、虾、白开水相克,同食可能会引起不适;

橙子皮的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;

柠檬皮的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;

橙汁的热量45千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;

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营养信息

  • 英式肉馅派配白兰地黄油酱热量3958 千卡
  • 脂肪200.06 克
  • 蛋白质19.88 克
  • 碳水化合物315.18 克
  • 89.4 毫克
  • 414 毫克
  • 14.2 毫克
  • 1843 毫克

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