| 蛋黄元饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 70克 | 蛋黄元饼干热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡，相当于睡觉273分钟消耗的热量...54 | |||||
蛋黄元饼干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（50克）、玉米淀粉（20克）、鸡蛋（50克）、熟蛋黄（2个）、牛奶（15克）、黄油（40克）、白糖（40克）、泡打粉（0.5克）、盐（0.5克）、食用香草香精（0.2克）
1/5. 将玉米淀粉、黄油、糖、盐、食用香草香精、泡打粉和低筋粉搅拌在一起。
2/5. 一边搅拌一边加入牛奶、生鸡蛋和碾碎的熟蛋黄，彻底搅拌均匀成面糊状。
3/5. 将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中，有间隔的在烤盘上挤成圆形，大约可挤20个，每个约12g。
4/5. 放进冷却的烤箱内，选择程序后运行，运行完成后，小心移出烤盘至桌上，彻底冷却才会酥脆。
5/5. 烹饪方式：入西门子iQ700嵌入式烤箱第四层，选择餐点→
蛋糕、面包→
小份烘焙食品→
发酵蛋糕
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 蛋黄元饼干热量246 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物165 克
- 钠6.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4 毫克
- 钾8 毫克