| 柠檬慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 222克 | 柠檬慕斯蛋糕热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡，相当于剧院工作11分钟消耗的热量...180 | |||||
柠檬慕斯蛋糕的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 黄油切小块放入小碗中
2/32. 隔水加热至黄油完全融化成液态。
3/32. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中。
4/32. 用擀面杖碾压至小颗粒。
5/32. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
6/32. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
7/32. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
8/32. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
9/32. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
10/32. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
11/32. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
12/32. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
13/32. 将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
14/32. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
15/32. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
16/32. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
17/32. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
18/32. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
19/32. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上
20/32. 放入冰箱冷藏备用
21/32. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
22/32. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
23/32. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
24/32. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
25/32. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
26/32. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
27/32. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
28/32. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
29/32. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
30/32. 冷藏2小时之后即可取出享用
31/32. 冷藏2小时之后即可取出享用
32/32. 冷藏2小时之后即可取出享用
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、健脑益智等功效；可与辣椒、圆生菜、海虾搭配；与菠萝、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 柠檬慕斯蛋糕热量34 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克