| 翻糖芭比娃娃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 938千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 502千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 939克 | 翻糖芭比娃娃热量/卡路里2654千卡 | |||
 热量2654千卡，相当于吹长号758分钟消耗的热量...210 | |||||
翻糖芭比娃娃的做法共36个步骤
食材主料/辅料
1/36. 在模具内表面涂抹一层黄油；
2/36. 将面粉均匀的裹在上面，再倒出多余的面粉；
3/36. 将黄油在室温中软化， 加入糖粉，咖啡粉；
4/36. 用电动搅拌器搅拌均匀；
5/36. 再分次加入鸡蛋，将它们搅拌均匀；
6/36. 加入酸奶将它们搅拌均匀；
7/36. 在混合液中加入过了筛的低筋面粉， 泡打粉， 将它们搅拌均匀；
8/36. 搅拌均匀后倒入准备好的模具中；
9/36. 放入180度约热好烤箱，中下层， 40分钟，拿出来放凉脱模；
10/36. 将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上，用小刀将多余的蛋糕去掉，修整成锥形为裙摆装；
11/36. 将芭比娃娃的身子用锡纸包好，再将手和头用保鲜袋套上；
12/36. 将蛋清，糖粉和软化的黄油放入容器中；
13/36. 将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜；
14/36. 在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜，将两个蛋糕叠放好成裙摆；
15/36. 在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜；
16/36. 用翻糖准备几个小的三角形；
17/36. 贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点；
18/36. 准备好一长方形的翻糖， 做芭比的上装；
19/36. 用翻糖包住芭比的身体， 从后面粘贴上；
20/36. 剪两根细长条做为肩带；
21/36. 将整理好的芭比放入蛋糕中间；
22/36. 擀张大圆片从后面将蛋糕覆盖；
23/36. 再擀张大圆片从前侧覆盖；
24/36. 稍作整理，减去多余的边；
25/36. 将部分翻糖放入模具中，用不沾擀面杖擀平；
26/36. 拿出后剪去旁边多余的边；
27/36. 同样的方法做其他试样；
28/36. 将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上；
29/36. 取一块白色的糖皮按压成小花；
30/36. 中间点粘上珍珠糖；
31/36. 将它们依次粘在腰间的接缝上；
32/36. 再同样做个小些的花朵；
33/36. 粘贴在肩带上；
34/36. 用大小相间的模具按压下，取出一圆圈后剪开；
35/36. 粘在裙底做花边；
36/36. 再做最后的整理。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、滋阴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、桂圆、明虾搭配；与鹅、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖芭比娃娃热量2654 千卡
- 脂肪14.51 克
- 蛋白质36.22 克
- 碳水化合物490.81 克
- 钠219.2 毫克
- 钙374 毫克
- 铁6.39 毫克
- 钾4113 毫克