| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛五花肉 | 克 | 281千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 445千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1054克 | 红烧牛肉面热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡，相当于干农活286分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛五花肉（三斤）、干辣椒节（一把）、花椒（一小捏）、八角（一个）、山柰（两个）、白糖（一点）、辣椒粉（一勺）、姜（两小块）、大蒜（十颗）、面（半斤）、香菜（2株）、葱（2株）、豆瓣（250克）、香油（一瓶）
1/5. 将牛肉切成丁备用 笋子切丁备用，姜切片 葱切段
2/5. 在锅中将笋子焯水沥干 在将锅中放入少许油将牛肉炒干，放入少许盐，料酒装入碗中备用。
3/5. 在锅中放入少许油放入50g豆瓣和花椒和海椒面在加入姜片炒香放入2瓢水（颜色要红）在将里面的杂质取出只要汤，将香料用一个布绑成一包，放入汤中，在放入牛肉，蒜，笋子小火慢熬加入盐
4/5. 熬制水干时放入香油，鸡精起锅待用
5/5. 将水烧开，放入面煮熟，装入碗中，淋上牛肉放入香菜，即可食用
食材功效信息
牛五花肉的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、滋养脾胃、均衡营养等功效；可与鸡腿菇、葱、枸杞搭配；与板栗、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、促进胃肠蠕动、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量2287 千卡
- 脂肪124.45 克
- 蛋白质51.46 克
- 碳水化合物393.3 克
- 钠6464 毫克
- 钙1074 毫克
- 铁62.95 毫克
- 钾2643 毫克