简单的浓香千层葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
泡打粉 | 克 | 1千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
总量 | 631克 | 简单的浓香千层葱油饼热量/卡路里2800千卡 | |||
热量2800千卡,相当于午睡3500分钟消耗的热量...48 |
1/25. 饼油皮三样材料放到一起,用筷子搅成面絮,揉成团,醒10分钟。
2/25. 在揉光滑。醒面期间准备油酥。
3/25. 锅中倒入玉米油(锅里不要有水),
不需要油热,大葱切成丝放入油中(葱也擦净不要有水,以免炸锅烫伤~),
4/25. 用最小火慢慢的把大葱水份炸尽,期间要不时翻动。。
5/25. 到这个程度就好了~
6/25. 香葱叶切碎备用。
葱白我留用做蛋饼或炒鸡蛋,
不想留用的也可以一并炸葱油~
7/25. 用葱油把油酥的材料里的面粉,盐糖,十三香,白糖,鸡精,小苏打,泡打粉,芝麻搅拌均匀,在放入葱花搅拌均匀。
8/25. 这是拌好的葱花油酥,面糊状态即可。
9/25. 醒好的面团擀成面片。
10/25. 油酥倒入其中均匀的摊开。
然后在卷起,成一个圆柱形。
11/25. 用菜刀切成段,这个分量我一共分了12段。
12/25. 取其中的一段,把中间部分像里按一下,然后收口捏到一处。
13/25. 就像这样两边都处理好。把所有的都完成。
如果室内干燥,就用保鲜薄盖上。
14/25. 在从上一部的第一个开始,先按扁(如果收口不紧用手在捏一下),擀成长舌形。
15/25. 在卷起来。把所有的都再次完成!
16/25. 然后从上一部的第一个开始。顺着面卷的长度方向,把面卷擀成长条形。
17/25. 在卷起,把所有的都处理好。
18/25. 把面卷立起来,按扁,接口压到下方。
19/25. 如,这样。
20/25. 在擀成圆饼即可.
可以用刷子刷上一点水,然后撒在芝麻。其实不放也很好吃了~
在12到20步期间,可能会漏油,没关系,不影响成品效果。
21/25. 送入烤箱上下火180°,不需要预热15分钟就好了。
烤箱菜温度时间只能参考,不一定准~
可以观察小饼的状态,只要看到小饼受热鼓起来,然后表面慢慢变黄就好了。
22/25. 特别香酥的葱油饼就做好了。
葱香浓郁,层次分明。
也可以用烙饼的方式去做,会是柔软的口感~
23/25. 为了步骤清晰,写的过于啰嗦。
实际上做法超级简单。
24/25. 强烈安利,吃过的都说比传统做法好吃。
25/25. 你要不要试试~
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益肾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、养颜等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养阴补虚、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓解疲劳、减肥等功效;可与海虾、北极虾、红枣搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;