| 土豆豆腐炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1885克 | 土豆豆腐炖排骨热量/卡路里3282千卡 | |||
 热量3282千卡，相当于太极拳820分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆豆腐炖排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、土豆（一个）、姜（三片）、冰糖（5块）、八角（4颗）、豆腐（250克）、青椒（一个）、蒜苗（适量）、盐（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（2个）、料酒（一勺）
1/14. 冷水洗净，泡半小时，开水加姜和料酒放入排骨煮五分钟，去腥
2/14. 葱和姜，切丝，备用
3/14. 土豆切块，备用
4/14. 蒜苗，备用，我用的是自己的水栽蒜苗
5/14. 豆腐切块，备用
6/14. 青椒，手撕就好
7/14. 热锅，冷油，小火，放入冰糖，炒糖色
8/14. 放入排骨，翻炒上色
9/14. 放入葱姜丝，翻炒，加入足量开水
10/14. 加入花椒，八角，干辣椒，土豆，加适量盐，中火炖一个小时
11/14. 豆腐入锅，小火二十分钟
12/14. 放入青椒，五分钟，出锅
13/14. 我不喜欢汤，所以大火收汁了
14/14. 放点蒜苗，我还做了个蒜苗炒鸡蛋，配一碗米饭，开吃！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与杏仁、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、抗衰老、调中等功效；可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配；与香雀、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、补中益气、润肺等功效；可与银耳、五味子、草莓搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、祛寒湿、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 土豆豆腐炖排骨热量3282 千卡
- 脂肪52.2 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物374.1 克
- 钠10512.5 毫克
- 钙1237 毫克
- 铁53.9 毫克
- 钾3179 毫克