巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
巧克力蛋糕粉 | 克 | 214千卡 | 428千卡 | 5.9克 | 15.6克 |
细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 219克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里694千卡 | |||
热量694千卡,相当于倒垃圾278分钟消耗的热量...150 |
1/12. 首先准备原料,今天的戚风蛋糕直接用巧克力蛋糕粉制作,蛋糕粉:老板电器所提供,非常方便,完全不用思考到底该放多少可可粉合适。鸡蛋用清洁湿巾擦干净。
2/12. 本次所使用的工具和清洁湿巾也是有老板电器所提供。牛奶和油和白砂糖先搅拌均匀。
3/12. 蛋黄和蛋清分离之后,把蛋黄放入,搅拌均匀。
4/12. 筛入巧克力蛋糕粉。
5/12. 搅拌均匀备用。
6/12. 蛋清的盆提前用烘焙专用的棉柔巾擦干净,一定要无水无油的盆。把蛋清放进去。
7/12. 打发蛋清:白砂糖分三次加入,打到鱼眼状时加入三分之一,在打两分钟之后再加入三分之一,打出纹路之后再加入三分之一即可。
8/12. 把打好的蛋清先分一半放入步骤五的碗里,拌匀,切记:不可打圈搅拌。要翻拌或者切拌。否则蛋白容易消泡。
9/12. 搅拌好之后,在倒进蛋白盆里搅拌均匀即可。
10/12. 老板电器的这个模具非常好用,清洗干净,用棉柔纸巾擦干净即可。
11/12. 倒进模具里,用力敲几下,震出里面的气泡。放进烤箱,155度,上下火,50分钟即可。
12/12. 烤好之后倒扣在网盘上,半个小时之后脱模。完全没有开裂,非常好。
巧克力蛋糕粉的热量428千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、润肠、改善视力等功效;可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配;与橘子、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、羊排、黄豆搭配;与红薯、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;