| 果干玉米面发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 2067克 | 果干玉米面发糕热量/卡路里3787千卡 | |||
 热量3787千卡，相当于开车1894分钟消耗的热量...120 | |||||
果干玉米面发糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
白面（800克）、细玉米面（150克）、豆面（75克）、水（1000克）、酵母（6克）、蔓越莓干（40克）、白糖（80克）、红枣（20个）
1/14. 盆中放入6g酵母
2/14. 40度水1000g。(也可开水与凉水1:2调制)
3/14. 酵母与水充分溶解。
4/14. 放入白面，玉米面，豆面。
5/14. 放入80g糖。
6/14. 和面。
7/14. 面和的稀些，不能像馒头面那样。盖上盖子常温25度发酵大约一个半小时。(根据温度和面发倍数而定)
8/14. 面团体积是原来2倍以上即可。
9/14. 在帘上放入湿屉布，将一半面放入帘中，散入蔓越梅干。(一层)
10/14. 在帘上放入湿屉布，将另一半面放入帘中，散入切半的枣(去枣胡)。(二层)锅中加水，放入两层帘子，盖上盖子，开锅后，210度温蒸20分钟，火转至180度再蒸20分钟，关火。
11/14. 红枣发糕。
12/14. 蔓越莓发糕。
13/14. 刀粘水切块装盘。
14/14. 出盘。
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、防治心血管病、提高免疫力等功效；可与小米、薏仁、花生搭配；与胡萝卜、玄参、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果干玉米面发糕热量3787 千卡
- 脂肪4.28 克
- 蛋白质17.13 克
- 碳水化合物328.04 克
- 钠7.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾655 毫克