| 奶白鲫鱼汤烩鱼籽饼-附蛋香鱼籽饼做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 566克 | 奶白鲫鱼汤烩鱼籽饼-附蛋香鱼籽饼做法热量/卡路里1872千卡 | |||
 热量1872千卡，相当于劈叉749分钟消耗的热量...150 | |||||
奶白鲫鱼汤烩鱼籽饼-附蛋香鱼籽饼做法的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 新鲜鲫鱼清洗干净，厨房纸擦干表面水分。
2/16. 撒少量生粉涂匀鱼身两面。使鱼身表面保持干爽状态。
3/16. 铁锅洗干净，要烧的冒烟，这一步很重要！很重要！倒入适量调和油，烧冒烟后保持中小火，轻轻放入涂了生粉的鲫鱼。小心油不要烫着自己。
4/16. 放进去不要着急翻面，中小火煎个两三分钟左右。等鱼身金黄色煎硬实了再翻过来继续煎。
5/16. 翻面后可加入生姜和葱段一起煎。一会就香了……
6/16. 等两面都煎金黄后调大火，再一次性加入足量的凉水，一定是凉水！水要没过鱼身一点差不多了。
7/16. 喜欢喝汤就再多加些，根据需要汤量的多少来加水。盖锅盖后就不要再加水了，大火烧开五分钟，改中小火，炖煮20-30分钟就可以了。
8/16. 炖汤的同时，做鱼籽饼。鱼籽洗净放入碗中，加入一个鸡蛋，一把面粉，少许盐和料酒。搅拌均匀。
9/16. 可加入些香葱碎，更香。
10/16. 热锅入油少许烧热
11/16. 倒入鱼籽面糊。
12/16. 两面煎至金黄。
13/16. 煎好切块，很香可即吃，也可一会放入鱼汤中烩制，更鲜美。
14/16. 鱼汤炖了15分钟左右，加入鱼籽饼，香葱段，调入盐，鸡精，白胡椒粉，大火烧开即可。
15/16. 喜欢吃蒜苗可以再加点蒜苗，更有独特的香味，喜欢吃蒜的人懂的。嘻嘻……
16/16. 烧开即可盛入汤盆中，一人一碗，香香哒！一边吃一边喝，别提多美味了。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、助阳、消水肿等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗、治疗高血压等功效；可与基围虾、红枣、明虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃、促消化等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、消毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、开胃等功效；
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营养信息
- 奶白鲫鱼汤烩鱼籽饼-附蛋香鱼籽饼做法热量1872 千卡
- 脂肪116.83 克
- 蛋白质48.26 克
- 碳水化合物281.43 克
- 钠39206.7 毫克
- 钙415 毫克
- 铁18.59 毫克
- 钾363 毫克