| 粥底火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 越光米 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 7.4克 | 0.8克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1027克 | 粥底火锅热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于玩电脑703分钟消耗的热量...90 | |||||
粥底火锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
越光米（150克）、干贝（适量）、青膏蟹（适量）、大头虾（适量）、蛤蜊（适量）、蛏子（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、小米椒（适量）、葱花（适量）、芹菜（适量）
1/6. 150g越光米浸泡两小时后沥干水分，取三分之一在小碗中碾碎，倒入锅中，加入剩下的米，加食用油和盐，腌制半小时。
2/6. 加入清水没过三指，大火烧开后转中火半小时至米饭煮烂。将粥汤倒出备用，米饭留下装碗。
3/6. 锅中只放粥汤，作为火锅底汤，加入干贝，大火煮开。加入青膏蟹、大头虾、蛤蜊、蛏子等海鲜类食材，粥底火锅完成！
4/6. 耗油、蒸鱼鼓油、清水1：3：1，加小米椒碎和葱花做成蘸料。
5/6. 吃到差不多，倒入之前步骤2的米，
撒芹菜碎，做成海鲜粥。
6/6. 做虾油：热锅冷油，放入大头虾虾头炒出虾膏，油色变的红亮，滤出虾油。淋~
食材功效信息
越光米的热量346千卡（每100克）；具有除烦渴、和胃、促消化等功效；可与黑豆、桂圆、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、抗癌、调中等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、滋阴生津、软坚散结等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与橙、水芹菜、大豆相克，同食可能会引起不适；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴、消水肿、除烦去热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粥底火锅热量1054 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质80.4 克
- 碳水化合物87.9 克
- 钠911.4 毫克
- 钙357 毫克
- 铁52.4 毫克
- 钾1352 毫克