| 葡萄干菠萝吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 葡萄干 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 782克 | 葡萄干菠萝吐司热量/卡路里2813千卡 | |||
 热量2813千卡，相当于爬泳352分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄干菠萝吐司的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备好材料（本来想做蔓越莓果干的，后来蔓越莓忘记先泡发，所以后来换成葡萄干的）
2/25. 面包机里加入白砂糖、盐、黄油、纯牛奶，蛋清
3/25. 再加入高筋面粉和酵母粉
4/25. 按面团发酵键进行一次发酵
5/25. 面团发酵时整酥皮菠萝，准备好酥皮材料
6/25. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
7/25. 用打蛋器低速将糖油打蓬松，然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速搅拌均匀
8/25. 然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均匀
9/25. 用大的保鲜膜将拌好的的酥皮封住，用擀面杖擀成比吐司模具稍大的薄片
10/25. 然后放入冰箱冷藏室冷藏
11/25. 将发酵好的面团取出排气后滚圆
12/25. 面团擀成长方形（约19*24cm），面皮的下端用手指撑开，增加黏度
13/25. 在面团表面上铺上沥干水分的葡萄干（葡萄干洗净后用开水烫一下）
14/25. 由上往下卷起
15/25. 将卷好的面团底部捏紧，收口
16/25. 将面团平放在吐司盒中，盖上吐司盒盖子进行二次发酵
17/25. 当面团发酵至六分满时即可
18/25. 取出制好的酥皮菠萝，平铺在面团表面即可
19/25. 烤箱于200摄氏度预热，以上下火190摄氏度，底层烤60分钟（最后20分钟加吐司盖，以免酥皮烤焦）
20/25. 出炉
21/25. 脱模
22/25. 切片
23/25. 暖阳下
24/25. 近看
25/25. 不错吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、治灼伤、去黑头等功效；可与香椿、小米面、丝瓜搭配；与兔肉、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干菠萝吐司热量2813 千卡
- 脂肪248.08 克
- 蛋白质117 克
- 碳水化合物555.74 克
- 钠21061.6 毫克
- 钙2200 毫克
- 铁23.68 毫克
- 钾4257 毫克