| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 514千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1122克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1531千卡 | |||
 热量1531千卡，相当于踮脚319分钟消耗的热量...288 | |||||
蚂蚁上树的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（130克）、粉丝（150克）、青椒（半个）、红椒（半个）、郫县豆瓣酱（1.5汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（1茶匙）、高汤（1杯）、姜（10克）、大蒜（10克）、葱花（适量）
1/9. 准备好食材:
粉丝用冷水浸泡半小时左右，大致有点软就可以了，捞出沥干水份，用餐剪剪成段;
猪肉洗净擦干，剁成末(猪肉最好选择梅花之类的，带一点点肥的比较香);
姜蒜切成末，青红椒切碎丁，再准备1小杯高汤;
2/9. 热锅放油，倒入肉末炒香，变色散开;
3/9. 再放入1汤匙半的郫县豆瓣酱，炒至出红油;
4/9. 倒入姜蒜末炒出香味;
5/9. 放入泡软的粉丝，和肉末混合均匀;
6/9. 倒入高汤或清水，调入生抽和糖，中火烧开转小火，煮至水份即将收干的状态(不要完全收干);
7/9. 加入青红椒，继续翻炒均匀;
8/9. 出锅前再撒上些葱花即可。
9/9. 成品
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与苋菜、香菇、鸡腿菇搭配；与龟、牛排、红螺相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、暖胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进消化、开胃消食等功效；可与苦瓜、鸡蛋、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、减肥、降血糖等功效；可与北极虾、鸡蛋、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、消除水肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量1531 千卡
- 脂肪46.2 克
- 蛋白质47.75 克
- 碳水化合物293.5 克
- 钠139.7 毫克
- 钙140 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾2135 毫克