| 虎皮青椒塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 虎皮青椒塞肉热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡，相当于单板滑雪358分钟消耗的热量...378 | |||||
虎皮青椒塞肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 青椒挑选比较直，长短差不多，不要太粗的去掉蒂（用大拇指向里按压青椒蒂将其按压到青椒里再轻轻向外拔一个完好的青椒蒂就去掉了）
2/10. 五花肉末加入葱末，姜末，酱油，盐，香油，生抽顺时针搅拌均匀备用
3/10. 用筷子插到青椒里面把青椒筋和籽去除
4/10. 将肉馅利用筷子塞进青椒中，一边塞一边用筷子向下捅尽可能让肉馅塞到青椒底部不要捅破，不要塞满留一横指的距离
5/10. 平底锅或者电饼铛擦油
6/10. 将青椒放到电饼铛上煎制（青椒太大需要焯水后放到电饼铛上煎制，避免里面的肉馅不熟）
7/10. 用铲子按压使其均匀受热
8/10. 一面煎好翻制另一面青椒皮起皱并有虎皮式焦点
9/10. 四面全部呈虎皮状装盘，锅中加入少许西王玉米胚芽油，生抽，蚝油，糖，调成芡汁淋到青椒上
10/10. 满口留香味道独特
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补肾养血等功效；可与丝瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、治疗高血压等功效；可与牛肝菌、肩部牛肉、卤牛肉搭配；与豆腐丝、熏豆腐干、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、止血等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 虎皮青椒塞肉热量2257 千卡
- 脂肪175.42 克
- 蛋白质32.58 克
- 碳水化合物201.03 克
- 钠11018.4 毫克
- 钙968 毫克
- 铁15.88 毫克
- 钾866 毫克