| 酥掉渣的香葱油酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 342千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葱油 | 克 | 297千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱白 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 751.5克 | 酥掉渣的香葱油酥饼热量/卡路里2408千卡 | |||
 热量2408千卡，相当于循环训练301分钟消耗的热量...480 | |||||
酥掉渣的香葱油酥饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、低筋面粉（110克）、食用油（38克）、水（50克）、白糖（8克）、盐（1.5克）、油酥（适量）、低筋面粉（75克）、葱油（33克）、葱油（适量）、葱白（15克）、食用油（35克）、辅料（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（1个）、葱叶（适量）、油皮（适量）、低筋面粉（110克）、食用油（38克）、水（50克）、白糖（8克）、盐（1.5克）、油酥（适量）、低筋面粉（75克）、葱油（33克）、葱油（适量）、葱白（15克）、食用油（35克）、辅料（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（1个）、葱叶（适量）
1/15. 将面皮所有材料混合 揉面 出膜
2/15. 拌油酥 将油皮和油酥用保鲜膜覆盖 醒20分钟
3/15. 香葱洗净 葱白切段 葱叶切碎备用
4/15. 凉锅凉油放入葱白炸至发浅棕色 关火 余温继续炸 放凉备用
5/15. 将油皮 油酥平均分成十分
6/15. 对应的每一个油酥用包包子的手法包入每一个油皮中
7/15. 将所有的油酥油皮包裹完毕 期间记得用保鲜膜覆盖
8/15. 包好的面团 压扁 擀成长舌状 自上而下卷起 放置一旁醒发15分钟
9/15. 再次擀成长舌状 自上而下卷起 放置一旁醒发15分钟
10/15. 将醒发好的面团擀成长方形 放入香葱
11/15. 或者直接放入白糖
12/15. 从上方三分之一处向下折叠 下方向上折叠重合 刷层蛋液 撒些许芝麻按压一下 放进烤盘
13/15. 烤箱 200度 20分钟
14/15. 成品
15/15. 超级酥
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、止汗、养胃等功效；可与比目鱼 、鳝鱼、文蛤搭配；与茭白、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、治疗高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥掉渣的香葱油酥饼热量2408 千卡
- 脂肪416.01 克
- 蛋白质42.76 克
- 碳水化合物381.62 克
- 钠10187.4 毫克
- 钙304 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾715 毫克