| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 791克 | 红烧带鱼热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于棒球211分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧带鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
带鱼（5段）、葱丝（2大段）、姜片（7小片）、大蒜（5瓣）、大料（3朵）、花椒（1小把）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、红烧汁（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/11. 鱼用盐腌制20分钟
2/11. 准备葱姜蒜大料花椒
3/11. 锅中放入花椒爆香，然后把花椒倒掉
4/11. 之后放入葱姜蒜大料爆香
5/11. 加入鱼段煎炸至金黄色
6/11. 煎炸至金黄色两面
7/11. 依次加入适量的红烧汁、生抽、老抽、醋
8/11. 加入料酒
9/11. 加入糖、再依照自己口味放盐，也可以不放二次盐。轻轻用筷子翻面
10/11. 加入开水沫过鱼段，中火10分钟，大火收汁。
11/11. 出锅
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、降血压、预防高血压等功效；可与豆腐丝、北豆腐、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有抗菌、抗癌、预防高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、降血糖等功效；可与玉米面、排骨、洋葱搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进消化、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧带鱼热量1055 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质49.2 克
- 碳水化合物335.4 克
- 钠47044.2 毫克
- 钙1405 毫克
- 铁46.7 毫克
- 钾1186 毫克