| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛五花肉 | 克 | 281千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 551克 | 红烧牛肉热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于擦洗地板184分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛五花肉（三斤）、干辣椒节（一把）、花椒（一小捏）、八角（一个）、十三香（一小擢）、山柰（两个）、白糖（一点）、辣椒粉（一勺）、小米椒（五个）、姜（两小块）、大蒜（十颗）
1/8. 准备所需材料，姜蒜，辣椒节，辣椒面，小米辣，山柰，十三香，花椒，八角
2/8. 牛五花切成拇指大小，如果不好切，可以先焯水，让牛肉表皮变硬
3/8. 锅下熟菜油，油温不要过高，加入第一部的材料，慢火炒香，加入辣椒面，吃饭的勺子两三勺，根据自己口味，辣椒面主要是提色泽，使汤色红亮！
4/8. 牛肉入锅，慢火炒五分钟左右，我牛肉没有焯掉血水，保证肉汤原味度！
5/8. 煸炒五分钟后加水
6/8. 入高压锅压制15——18分钟，可以加一点醋，可以使肉质糯软，没高压锅的可以慢火炖，加汤时加入适量得盐，味精，鸡精就可以了
7/8. 十五分钟后就会有一锅色泽红亮的红烧牛肉，如果喜欢笋子的人，可以加入一些泡好的笋子段！
8/8. 煮好面条，浇上牛肉汤和牛肉，来一点香菜，胃口大开啊！
食材功效信息
牛五花肉的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、增长肌肉、增强免疫力等功效；可与生姜、甘蔗、茄子搭配；与海螺、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、除湿止痛、防牙痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、除腥、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量698 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物350.5 克
- 钠427.2 毫克
- 钙966 毫克
- 铁41.7 毫克
- 钾1739.3 毫克