| 翻糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 234克 | 翻糖饼干热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于扭腰182分钟消耗的热量...356 | |||||
翻糖饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（140克）、黄油（60克）、蛋液（30克）、泡打粉（1/4勺）、翻糖膏（200克）、干佩斯（200克）、糯米粉（适量）、食用彩珠装饰（适量）、蛋白（1个）、糖粉（120克）、柠檬汁（2滴）
1/8. 黄油室温软化加糖粉打发
2/8. 分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
3/8. 保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度
4/8. 取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
5/8. 放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
6/8. 晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
7/8. 蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
8/8. 用装饰片贴住即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、解热烦、治喉痛等功效；可与小米、菠菜、基围虾搭配；与田鸡、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 翻糖饼干热量1079 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物118.5 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克