| 黑芝麻戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 341克 | 黑芝麻戚风热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡，相当于睡觉679分钟消耗的热量...54 | |||||
黑芝麻戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（90克）、牛奶（70克）、细砂糖（40克）、白醋（几滴）、黑芝麻糖（40克）
1/10. 取20g熟黑芝麻和20g白砂糖放进搅拌机里面
2/10. 打成粗粉状，就制作成芝麻糖粉
3/10. 提前将鸡蛋分出蛋黄和蛋清。在干净的容器里面加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅打混合至完全混合。
4/10. 然后加入黑芝麻糖粉里面混合均匀
5/10. 筛入低筋面粉搅拌到没有粉粒，再加入蛋黄里面
6/10. 搅拌均匀，就制作好蛋黄糊部分了。
7/10. 蛋清放入干净容器里，分3次加入细砂糖搅打到9分发，（拉起打蛋器出略弯的角）
8/10. 将打好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊里面拌匀
9/10. 然后全部倒回2/3的蛋白霜里面，再次翻拌均匀
10/10. 最后把拌好的蛋糕糊倒进模具里面，放桌上震两下，然后放进预热好的烤箱170度，中下层，45分钟左右！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与西红柿、桂圆、生菜搭配；与桔子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与枣、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、止咳等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、调解血液、消食化积等功效；
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营养信息
- 黑芝麻戚风热量611 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠39490.6 毫克
- 钙359 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾261 毫克