| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 541克 | 家常豆腐热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于飙车171分钟消耗的热量...360 | |||||
家常豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、小葱（2棵）、豆瓣酱（4克）、辣椒干（3克）、蚝油（15克）、老抽（5克）、生抽（15克）、白糖（20克）、白胡椒粉（1克）、盐（4克）、鸡粉（2克）、菜籽油（60克）、淀粉（20克）
1/11. 豆腐改刀切小方块，小葱切葱花，辣椒干剪段，其他过磅备用。
2/11. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给豆瓣酱，辣椒干炒出红油。
3/11. 加750ML开水，给蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，白胡椒粉。
4/11. 给豆腐煮15分钟给鸡粉晃动浑身使鸡粉更好的溶解
5/11. 淀粉给50ML清水稀释
6/11. 给水淀粉勾芡用锅铲轻轻推动豆腐
7/11. 给葱花关火出锅
8/11. 盛盘
9/11. 撰写图
10/11. 撰写图
11/11. 撰写图
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促消化、解热等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、增加食欲、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、帮助消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家常豆腐热量1024 千卡
- 脂肪125.77 克
- 蛋白质56.55 克
- 碳水化合物348.9 克
- 钠11491 毫克
- 钙786 毫克
- 铁24.58 毫克
- 钾811 毫克