| 板栗烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 989克 | 板栗烧鸡热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于空手道170分钟消耗的热量...600 | |||||
板栗烧鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 食材展示：鸡肉500克，板栗20粒，葱3根，姜1块，大蒜3瓣，盐5克，糖5克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，玉米淀粉5克。
2/11. 首先处理食材：姜切片，葱切葱花，大蒜切块备用。
3/11. 鸡肉切小块洗净后加入2片姜，盐，生抽，玉米淀粉，料酒腌制20分钟。如果喜欢香一点的朋友，也可以加点点花生油或者芝麻油一起腌制，非常香噢！
4/11. 起干净锅热油，热油加入蒜末和姜片炒香。
5/11. 加入板栗翻炒几下（板栗要提前去壳，去皮，洗净备用）
6/11. 然后加入热水盖上锅盖，大火煮开后小火煮至板栗刚熟为止。
7/11. 可以多放点水，板栗煮好后锅里一定要有些水的，不可以烧干。
8/11. 此时加入腌制好的鸡肉混合板栗翻炒均匀。
9/11. 鸡肉变白后加入白糖，生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀。
10/11. 一定要记住鸡肉从入锅开始，10分钟出锅。所以一定要在10分钟内完成鸡肉的上色，入味收汁等工序。
11/11. 加盐调味后即可出锅咯！小贴士：1、重点在鸡肉的腌制部分而不是把鸡肉煮很久，提前20分钟腌制鸡肉使鸡肉入味，煮10分钟使鸡肉刚刚熟，这样鸡肉又鲜嫩多汁，又入味！2、板栗先煮熟，用煮板栗的汤汁加入鸡肉，鸡肉表面有玉米淀粉，所以板栗汁会裹在鸡肉表面，这样鸡肉就有了板栗的香甜味道。3、煮好板栗后锅中留一点水的原因是：（1）板栗汁裹在鸡肉表面增加鸡肉的风味（2）防止鸡肉加入后，锅中烧干易糊锅。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚填精、止白带等功效；可与首乌、茼蒿、栗子搭配；与菊花、芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有驱虫、大便秘结、延年益寿等功效；可与鸡胸肉、仔鸡、大白菜搭配；与羊骨、牛肉酱、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与牛外脊、牛肉、牛小排搭配；与卤豆腐干、油皮、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促消化、预防感冒等功效；可与猪肉、粳米、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗烧鸡热量1695 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物89.9 克
- 钠140.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾1519 毫克