干锅花菜一道美味的下饭菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
总量 | 1026克 | 干锅花菜一道美味的下饭菜热量/卡路里2325千卡 | |||
热量2325千卡,相当于网球332分钟消耗的热量...420 |
1/11. 准备的部分食材。
2/11. 花菜西兰花摘成小颗,放入淡盐水中浸泡20分钟,去小虫和稀释农药。
3/11. 洋葱切条洗净沥干。
4/11. 葱、姜、蒜头切片,青、红椒切条。
5/11. 五花肉切片加少许生抽料酒腌渍,易入味且嫩。
6/11. 锅中加水烧开,放入花菜、西兰花快速焯水,20多秒即可,时间长了就烂了。用冷水冲透降温,这样菜脆且颜色鲜亮。
7/11. 洋葱、青、红椒、胡罗卜丝快速焯水,10多秒即好,放入塑料器皿中用冷水冲透。
8/11. 中火将肉煸炒成金黄色。
9/11. 放入葱、姜、蒜片翻炒几下,放入老干妈辣酱继续炒匀,放入花菜,洋葱青红椒快速翻炒几下,放入一汤匙白糖,一汤匙生抽煸炒一分钟左右(时间不能长,火候要大,炒的过程中可尝尝可味及菜是否断生,这个过程自已要适度掌握把持。)。
10/11. 关火,加少许细盐,鸡精。
11/11. 一道美味入口、色香味俱全的下饭菜成功了!
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、减肥、抗衰老等功效;可与西红柿、墨鱼、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、防癌、预防高血压等功效;可与排骨、牛肉、鸡蛋搭配;与黄豆、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、保护肝功能、改善肝功能等功效;可与玉米面、龙须菜、猪肉搭配;与鸡肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效;可与冬菇、牛外脊、花菇搭配;与熏豆腐干、豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效;可与白菜、洋葱、丝瓜搭配;与菱角、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;