| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 351克 | 戚风蛋糕热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于手风琴388分钟消耗的热量...108 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（90克）、细砂糖（60克）、无味色拉油（40克）、纯牛奶（60克）、白醋（6滴）
1/10. 将蛋白和蛋黄分离，放在两个无油无水的干净盆里。
2/10. 将10克白糖、色拉油、牛奶放在蛋黄里，搅拌透彻。
3/10. 筛入低筋面粉，继续搅拌成蛋黄糊备用。
4/10. 将剩下的白糖分三次加入蛋白液里打发，最后一次加入白醋，用大拇指捏住瓶口往下滴落白醋，用电动打蛋器打发蛋白液，拉出直立的小三角就行了。
5/10. 将打发好的蛋白液分三次挖进蛋黄液里，用平勺子翻拌，像炒菜一样。
6/10. 从底部往上翻拌，颜色均匀就好了。
7/10. 将翻拌好的蛋糕糊倒进八寸磨具里，垫块布将磨具从空中往布上摔几下，震出气泡。
8/10. 送进预热150度的烤箱，上下火烤40分钟，改165度再烤10分钟，这是烤了15分钟的样子。
9/10. 新鲜出炉了，颜色很漂亮。
10/10. 出炉后在布上震出热气，然后倒扣在网上凉透脱磨！成功！下一步打发奶油裱花啰！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与羊排、桂圆肉、菠菜搭配；与红薯、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、保护胃肠等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与橙子、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、护肝、活血等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量698 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠39490.6 毫克
- 钙202 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾261 毫克